Программа обучения:
|
- приобретение знаний и умений в области приготовления продукции школьного питания, освоение технологических принципов производства, изучение физических, химических и биохимических процессов, происходящих в продуктах при их обработке, способов управления технологическими процессами с целью получения готовой продукции высокого качества, а также регулирование технологии обеспечения питанием в образовательной организации.
Программа разработана на основе:
256 академических часов.
Объем программы обучения:
- с полным отрывом от производства - очно
- с частичным отрывом от производства - очно-заочно
- без отрыва от производства – заочно (дистанционно)
Форма получения образования:
- Программа разработана на основе профессионального стандарта "Специалист по технологии продукции и организации школьного питания" утвержденного приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 15 июня 2020 года N 329н
Цель изучения программы:
Документ, выдаваемый по результатам обучения
ДИПЛОМ о профессиональной переподготовке установленного образца.
ДИПЛОМ о профессиональной переподготовке установленного образца.
- технические средства для измерения основных параметров технологических процессов, свойств сырья, полуфабрикатов и качествоготовой продукции,
- правила техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и охраны труда, приоритеты в сфере производства продукции питания,
- документооборот по производству на предприятии питания,
- систему товародвижения на предприятиях питания,
- области развития потребительского рынка,
- состав и потребительские свойства продуктов,
- потребности в незаменимых факторах питания для различных контингентов населения, что даёт возможность дифференцировано подходить к использованию продуктов питания
ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ОБУЧЕНИЯ
ВЫ БУДЕТЕ ЗНАТЬ:
ВЫ БУДЕТЕ ЗНАТЬ:
ВЫ БУДЕТЕ ИМЕТЬ СПОСОБНОСТИ:
- проводить исследования по заданной методике и анализировать результаты экспериментов,
- изучать и анализировать научно-техническую информацию, отечественный и зарубежный опыт по производству продуктов питания,
- измерять и составлять описание проводимых экспериментов,
- подготавливать данные для составления обзоров, отчетов,
- контролировать качество предоставляемых организациями услуг,
- осуществлять исследования пищевого сырья, продукции и разрабатывать предложения по выбору поставщиков для предприятий питания,
- применять рекомендации физиологии питания для организации рационального питания
Уже уходите?
Подпишитесь на наши обновления и получите скидку 10% на заказ!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
ПОДАЙТЕ ЗАЯВКУ НА ОБУЧЕНИЕ
Подайте заявку на обучение или проконсультируйтесь
